부평구(구청장 차준택) 어린이급식관리지원센터는 2월 20일과 27일 코코어린이집과 4주공예능어린이집에서 어린이급식소 원장 및 조리원을 대상으로 ‘우수급식소 견학 프로그램’을 운영했다고 밝혔다.
 

우수급식소 견학은 지난해 우수조리원으로 표창받은 급식소를 대상으로 어린이집 원장과 조리원의 위생·안전 의식을 높이고자 마련됐다.
 

센터는 조리실 견학을 통해 △개인 위생관리 △식재료 보관 관리 △교차 예방을 위한 공정관리 등을 안내하고 질의응답 시간을 가져 급식 관리에 대한 궁금증을 해소하는 시간을 가졌다.
 

또 가정형 조리실에서의 급식 관리 실천 방법 등을 교육하고 학부모에게 조리실을 개방해 학부모 참관 프로그램을 함께 운영했다.
 

이수경 센터장은 “이번 프로그램이 우수 급식소의 위생관리 노하우를 공유할 수 있는 기회가 됐길 바란다”며 “앞으로도 어린이들이 안심하고 급식을 먹을 수 있는 환경을 만들기 위해 최선을 다하겠다”고 말했다.